- carolemporioveggie
ENROLADINHO DE ABOBRINHA recheado com pasta de grão de bico
A Nutricionista Camila Peixoto gentilmente compartilhou essa receitinha simples, prática e deliciosa pra diversificar um pouquinho a apresentação dos alimentos.
Curtiu? O contato da Camila para atendimentos é (48) 9.8428-1645.

Ingredientes Enroladinho:
1 abobrinha média
Ingredientes Pasta de grão de bico:
2 xícaras de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/4 de xícara de água morna
3 dentes de alho picados/amassados
1/2 cebola média picada
1 colher de chá rasa de páprica picante
1/2 colher de chá rasa de curry
1 colher de chá rasa de sal
.
Modo de preparo:
1) Bata todos os ingredientes da pasta no processador/liquidificador, parando para mexer quando necessário, até que fique homogêneo;
➡ Vá colocando a água morna aos pouquinhos, as vezes é necessário menos de 1/4 de xícara e as vezes mais. Vá verificando a textura.
2) Leve a pasta à geladeira por 15 minutinhos para ela ficar um pouco mais firme;
3) Corte a abobrinha em fatias bem finas;
4) Em um recipiente (próprio para forno), coloque uma fina camada da pasta no fundo (para "grudar" os enroladinhos);
5) Recheie as fatias de abobrinha com a pasta, enrole e coloque no recipiente;
➡Opcional: Coloque orégano por cima.
6) Leve ao forno pré-aquecido (180 graus Celsius) por, aproximadamente, 15 minutos.
Se você preferir, os enroladinhos também podem ser servidos frios. É só não fazer a etapa do forno.