Assado de lentilha recheado com soja refogada

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Além de ser super simples e rápida de fazer, e ter duas boas fontes de proteína vegetal (lentilha e soja) na composição! Sucesso para ter na rotina

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• Ingredientes - Massa:

5 xícaras de lentilha cozida (sem caldo)

1/2 xícara de aveia em flocos finos

2 colheres de sobremesa de azeite de oliva extravirgem

2 dentes de alho

2 colheres de chá de páprica picante

1 colher de chá rasa de pimenta do reino

1 colher de chá de sal

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• Ingredientes - Recheio:

1 e 1/2 xícara de proteína texturizada de soja média refogada (Você pode preparar e temperar como preferir)!

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• Modo de preparo:

1) Prepare o recheio e reserve;

2) Pré-aqueça o forno a 200°C;

3) Bata todos os ingredientes da massa (exceto a aveia) no processador/liquidificador, parando para mexer quando necessário;

4) Coloque a mistura da massa em um recipiente, acrescente a aveia e misture bem;

5) Em uma forma de alumínio (untada com azeite), ou em um recipiente de vidro (que vá ao forno), acrescente uma camada da massa;

6) Em seguida, coloque o recheio e cubra com mais uma camada da massa;

➡️ Opcional: Orégano por cima do assado.

7) Leve o assado ao forno por, aproximadamente, 15-20 minutos (ou até a parte de cima ficar mais firme/crocante).

Está prontinho 💚😋